HACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร?

HACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร?

HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis Critical Control Point เป็นแนวทางในการระบุประเมินและควบคุมความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่วัตถุดิบ / การเก็บเกี่ยวจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งรวมถึงการผลิตการจัดซื้อการจัดการการผลิตและการจัดจำหน่ายในห่วงโซ่อาหาร (โปรดดูเว็บไซต์ FDA สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ HACCP)

ถึงกระนั้นก่อนที่คุณจะต้องการใช้ระบบ HACCP แต่ก็มีโปรแกรมที่จำเป็นต้องมีก่อนที่คุณจะต้องปฏิบัติตาม อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือสุขอนามัยส่วนบุคคลซึ่งเกี่ยวข้องกับความสำคัญของวิธีการที่พนักงานล้างมือและเช็ดให้แห้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยอัตโนมัติ (เช่นก๊อกน้ำอัตโนมัติเครื่องจ่ายสบู่อัตโนมัติและเครื่องเป่ามืออัตโนมัติ) จะได้รับการแนะนำเพิ่มเติมให้ใช้ในระหว่างขั้นตอนดังกล่าวข้างต้นเนื่องจากช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้มือที่สะอาดถูกปนเปื้อนซ้ำจากการสัมผัสอุปกรณ์

นอกจากนี้ บริษัท จำนวนมากขึ้นกำลังเพิ่มขั้นตอนพิเศษเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำความสะอาดมือด้วยแอลกอฮอล์เจลทำความสะอาด อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเจลทำความสะอาดไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบสเปรย์โฟมหรือเจลควรมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 60% เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อโรคในมือ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้น้ำยาฆ่าเชื้ออัตโนมัติมากกว่าคู่มือแบบเดิมอีกด้วย

นอกจากนี้ควรจัดหาถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งให้กับพนักงานและควรเปลี่ยนบ่อยๆและเมื่อผลิตอาหารประเภทอื่น

เมนู

สินค้าขายดี

HokwangHACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร? บทนำ

Hokwang Industries Co., Ltd. เป็นซัพพลายเออร์ไต้หวันและผู้ผลิตในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ห้องน้ำ Hokwang ได้นำเสนอเครื่องเป่ามือคุณภาพสูงให้กับลูกค้าของเราตู้ทำสบู่ก๊อกน้ำวาล์วล้างเครื่องเป่ามือความเร็วสูงเครื่องจ่ายสบู่อัตโนมัติ faucet อัตโนมัติวาล์วล้างอัตโนมัติเครื่องเป่ามือแบบกำหนดเองตั้งแต่ปี 2539 ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและประสบการณ์ 30 ปี Hokwang ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าจะตอบสนองความต้องการของลูกค้าแต่ละราย