HACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร

HACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร

HACCP ย่อมาจากจุดควบคุมวิกฤตการวิเคราะห์อันตรายให้แนวทางสำหรับการระบุประเมินและควบคุมความปลอดภัยของอาหารเริ่มต้นจากวัตถุดิบ / เก็บเกี่ยวไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งรวมถึงการผลิตการจัดซื้อการจัดการการผลิตและการจัดจำหน่ายในห่วงโซ่อาหาร (โปรดดูเว็บไซต์ FDA สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ HACCP)
ถึงกระนั้นก่อนที่คุณจะต้องการนำระบบ HACCP ไปใช้ยังมีโปรแกรมที่จำเป็นต้องมีก่อน ดังที่คุณสามารถจินตนาการได้หนึ่งในข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดคือสุขอนามัยส่วนบุคคลซึ่งเกี่ยวข้องกับความสำคัญของวิธีการที่พนักงานล้างและเช็ดมือให้แห้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์สุขอนามัยอัตโนมัติ (เช่น: ก๊อกน้ำอัตโนมัติตู้ทำสบู่อัตโนมัติและเครื่องเป่ามืออัตโนมัติ) จะถูกแนะนำให้ใช้ในระหว่างขั้นตอนดังกล่าวข้างต้นเนื่องจากช่วยหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดมือให้ปนเปื้อนด้วยการสัมผัสอุปกรณ์
นอกจากนี้ บริษัท จำนวนมากขึ้นกำลังเพิ่มขั้นตอนพิเศษในตอนท้ายของกระบวนการทำความสะอาดมือด้วยแอลกอฮอล์เจลทำความสะอาด อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการฆ่าเชื้อไม่ว่าจะเป็นรูปแบบสเปรย์โฟมหรือเจลควรมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 60% เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อโรคในมือ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ sanitizers อัตโนมัติกับคู่มือดั้งเดิมเช่นกัน
ควรให้ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งแก่พนักงานและควรเปลี่ยนบ่อยครั้งและเมื่อผลิตอาหารประเภทอื่น

เมนู

รายการขายดีที่สุด

Hokwang HACCP ในอุตสาหกรรมอาหารคืออะไรและเกี่ยวข้องกับสุขอนามัยของมืออย่างไร บทนำ

Hokwang Industries Co., Ltd. เป็นผู้จัดจำหน่ายและผู้ผลิตในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ห้องน้ำ Hokwang นำเสนอเครื่องเป่ามือคุณภาพสูงให้กับลูกค้าของเราเครื่องเป่าสบู่ก๊อกล้างวาล์วเครื่องเป่ามือความเร็วสูงเครื่องจ่ายสบู่อัตโนมัติก๊อกน้ำอัตโนมัติวาล์วล้างอัตโนมัติเครื่องเป่ามือที่กำหนดเองตั้งแต่ปี 1996 ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงและประสบการณ์ 30 ปี Hokwang ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงตามความต้องการของลูกค้าแต่ละคนเสมอ