¿Qué es el HACCP en la industria alimentaria y cómo se relaciona con la higiene de manos?

¿Qué es el HACCP en la industria alimentaria y cómo se relaciona con la higiene de manos?

HACCP significa Hazard Analysis Critical Control Point, proporciona pautas sobre cómo identificar, evaluar y controlar la seguridad alimentaria desde la materia prima / cosecha hasta el producto terminado, que incluye producción, compra, manipulación, fabricación y distribución en la cadena alimentaria. (Consulte el sitio web de la FDA para obtener más información sobre HACCP).

Sin embargo, incluso antes de que desee implementar el sistema HACCP, existen programas de requisitos previos que deben cumplirse. Como puede imaginar, uno de los requisitos más críticos es la higiene personal, que se relaciona con la importancia de cómo el personal se lava y seca las manos. Por lo tanto, se recomendará el uso de productos de higiene automática (por ejemplo: grifo automático, dispensador automático de jabón y secador de manos automático) durante el procedimiento mencionado anteriormente, ya que ayudan a evitar que las manos limpias se vuelvan a contaminar al tocar el equipo.

Además, cada vez más empresas están agregando un paso adicional al final del proceso de limpieza de manos con desinfectante con alcohol. Sin embargo, tenga en cuenta que el desinfectante, independientemente del formato en aerosol, espuma o gel, debe contener al menos un 60% de alcohol para que sea eficaz en la reducción de la cantidad de gérmenes en las manos. Además, los desinfectantes automáticos también se recomiendan sobre los manuales tradicionales.

Además, se deben proporcionar guantes desechables al personal y se deben cambiar con frecuencia y cuando se produce otro tipo de alimento.

Menú

Artículo más vendido

Hokwang¿Qué es el HACCP en la industria alimentaria y cómo se relaciona con la higiene de manos? Introducción

Hokwang Industries Co., Ltd. es un proveedor y fabricante de Taiwán en la industria de productos de baño. Hokwang ha estado ofreciendo a nuestros clientes secador de manos de alta calidad, dispensador de jabón, grifo, válvula de descarga, secador de manos de alta velocidad, dispensador de jabón automático, grifo automático, válvula de descarga automática, secador de manos personalizado desde 1996. Con tecnología avanzada y 30 años de experiencia, Hokwang asegúrese siempre de satisfacer la demanda de cada cliente.