Gıda endüstrisinde HACCP nedir ve el hijyeni ile nasıl ilişkilidir?

Gıda endüstrisinde HACCP nedir ve el hijyeni ile nasıl ilişkilidir?

HACCP, Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktası anlamına gelir; hammaddeden / hasattan başlayarak gıda zincirinde üretim, satın alma, taşıma, üretim ve dağıtım da dahil olmak üzere bitmiş ürüne kadar gıda güvenliğinin nasıl tanımlanacağı, değerlendirileceği ve kontrol edileceğine dair yönergeler sağlar. (HACCP hakkında daha fazla bilgi için lütfen FDA web sitesine bakın.)
Yine de, HACCP sistemini uygulamak istemeden önce, yerine getirilmesi gereken önkoşul programları vardır. Tahmin edebileceğiniz gibi, en kritik gereksinimlerden biri, personelin ellerini nasıl yıkadığı ve kurutduğunun önemi ile ilgili kişisel hijyen. Bu nedenle, yukarıda belirtilen prosedür sırasında otomatik hijyen ürünlerinin (örn: otomatik musluk, otomatik sabunluk ve otomatik el kurutma makinesi), ekipmana dokunarak temiz ellerin yeniden kirlenmesini önlemeye yardımcı oldukları için kullanılması önerilir.
Buna ek olarak, gittikçe daha fazla şirket, alkol dezenfektanı ile el temizleme işleminin sonunda ekstra bir adım ekliyor. Bununla birlikte, dezenfektanın, sprey, köpük veya jel formatından bağımsız olarak, eldeki mikrop sayısını azaltmada etkili olabilmesi için en az% 60 alkol içermesi gerektiğini lütfen unutmayın. Ayrıca, geleneksel el kitaplarında otomatik dezenfektanlar önerilir.
Ayrıca, personele tek kullanımlık eldivenler verilmeli ve sık sık ve başka bir yiyecek türü üretilirken değiştirilmelidir.

Menü

En Çok Satan Ürünler

Hokwang Gıda endüstrisinde HACCP nedir ve el hijyeni ile nasıl ilişkilidir? Giriş

Hokwang Industries Co., Ltd. Banyo Ürünleri Endüstrisinde Tayvan tedarikçisi ve üreticisidir. Hokwang müşterilerimize yüksek kaliteli El kurutma makinesi, sabunluk, musluk, vana, yüksek hızlı el kurutma makinesi, otomatik sabunluk, otomatik musluk, otomatik yıkama vanası, 1996 yılından beri özelleştirilmiş el kurutma makinesi sunmaktadır. Hem ileri teknoloji hem de 30 yıllık tecrübesi ile, Hokwang her müşterinin talebini karşıladığından emin olur.