ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟

ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟

يشير HACCP إلى نقطة التحكم الحرجة لتحليل المخاطر ، ويوفر إرشادات حول كيفية تحديد وتقييم ومراقبة سلامة الأغذية بدءًا من المواد الخام / الحصاد إلى المنتج النهائي الذي يشمل الإنتاج والشراء والمناولة والتصنيع والتوزيع في السلسلة الغذائية. (يرجى الرجوع إلى موقع FDA للحصول على مزيد من المعلومات حول HACCP.)
ومع ذلك ، حتى قبل أن ترغب في تنفيذ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ، هناك برامج أساسية يجب الوفاء بها. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن أحد أهم المتطلبات هو النظافة الشخصية ، والتي تتعلق بأهمية كيفية غسل الموظفين وتجفيف أيديهم. لذلك ، يوصى باستخدام منتجات النظافة الأوتوماتيكية (على سبيل المثال: الحنفية الأوتوماتيكية ، وموزع الصابون الأوتوماتيكي ، ومجفف الأيدي الأوتوماتيكي) أثناء الإجراء المذكور أعلاه لأنها تساعد على تجنب تلوث الأيدي النظيفة عن طريق لمس الجهاز.
بالإضافة إلى ذلك ، تضيف المزيد والمزيد من الشركات خطوة إضافية في نهاية عملية تنظيف اليدين باستخدام مطهر الكحول. ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أن المطهر ، بغض النظر عن شكل الرش أو الرغوة أو الهلام ، يجب أن يحتوي على 60 ٪ على الأقل من الكحول ليكون فعالًا في تقليل عدد الجراثيم على اليدين. علاوة على ذلك ، يوصى باستخدام المطهرات التلقائية على الكتيبات التقليدية أيضًا.
يجب أيضًا توفير القفازات التي يمكن التخلص منها للموظفين ، ويجب تغييرها بشكل متكرر وعند إنتاج نوع آخر من الطعام.

قائمة طعام

البند الأكثر مبيعا

Hokwang ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟ المقدمة

Hokwang Industries Co., Ltd. هو تايوان المورد والشركة المصنعة في صناعة منتجات الحمام. Hokwang لعملائنا مجفف Hokwang عالي الجودة ، موزع الصابون ، الحنفية ، صمام التدفق ، مجفف اليد عالي السرعة ، موزع الصابون التلقائي ، صنبور السيارات ، صمام التنظيف التلقائي ، مجفف اليد المخصص منذ عام 1996. مع كل من التكنولوجيا المتقدمة وخبرة 30 عامًا ، تأكد Hokwang دائمًا من تلبية طلب كل عميل.