ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟

ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟

يشير نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) إلى نقطة التحكم الحرجة في تحليل المخاطر ، وهو يوفر إرشادات حول كيفية تحديد وتقييم ومراقبة سلامة الأغذية بدءًا من المواد الخام / الحصاد إلى المنتج النهائي الذي يشمل الإنتاج والشراء والمناولة والتصنيع والتوزيع في السلسلة الغذائية. (يرجى الرجوع إلى موقع إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لمزيد من المعلومات حول نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.)
ومع ذلك ، حتى قبل أن ترغب في تطبيق نظام HACCP ، فهناك برامج أساسية لا بد من الوفاء بها. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن أحد أهم المتطلبات هو النظافة الشخصية ، والتي تتعلق بأهمية غسل الموظفين وتجفيف أيديهم. لذلك ، يُنصح باستخدام منتجات النظافة التلقائية (على سبيل المثال: صنبور أوتوماتيكي ، وموزع الصابون الأوتوماتيكي ومجفف اليد الأوتوماتيكي) خلال الإجراء المذكور أعلاه لأنها تساعد على تجنب تلوث الأيدي النظيفة بإعادة ملامسة المعدات.
بالإضافة إلى ذلك ، تضيف المزيد والمزيد من الشركات خطوة إضافية في نهاية عملية التنظيف باليد باستخدام مطهر الكحول. ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أن المطهر ، بغض النظر عن شكل الرش أو الرغوة أو الجل ، يجب أن يحتوي على 60٪ على الأقل من الكحول ليكون فعالًا في تقليل عدد الجراثيم على اليدين. وعلاوة على ذلك ، ينصح المطهرات التلقائية على الأدلة التقليدية واحد كذلك.
أيضا ، يجب توفير قفازات يمكن التخلص منها للموظفين ويجب تغييرها بشكل متكرر وعند إنتاج نوع آخر من الطعام.

قائمة طعام

أفضل بيع

Hokwang ما هو نظام تحليل المخاطر في صناعة الأغذية وكيف يرتبط بنظافة اليدين؟ المقدمة

هو تايوان المورد والشركة المصنعة في صناعة منتجات الحمام. Hokwang لعملائنا جودة عالية مجفف اليد ، موزع الصابون ، صنبور ، صمام تدفق ، مجفف اليد بسرعة عالية ، موزع الصابون التلقائي ، صنبور السيارات ، صمام تدفق السيارات ، مجفف اليد حسب الطلب منذ عام 1996. مع كل من التكنولوجيا المتقدمة و 30 عامًا من الخبرة ، Hokwang دائما التأكد من تلبية الطلب لكل عميل.